FEINKOST- & PLATTENSEMINAR

Käse wirkungsvoll in Szene setzen – eine gute Käseplatte lebt von Auswahl, Aufbau, Mengenverständnis und dem Blick fürs Detail. Im Feinkost & Platten Seminar zeigt Wolf-Dieter Harrer, der Maître de Taste Fromage, wie aus Käse, Feinkost und passenden Ideen ein Angebot entsteht, das Kunden begeistert und wirtschaftlich sinnvoll kalkuliert ist. Das Tagesseminar verbindet Warenkunde, Kreativität und Praxis: von Chancen im Feinkostmarkt über Preis- und Mengenberechnung bis hin zur Gestaltung einer Käseplatte, die am Ende gemeinsam bewertet wird. Teilnehmende erhalten viele Anregungen aus der Praxis, lernen typische Fehler zu vermeiden und nehmen Tipps mit, die sich direkt im Verkaufsalltag, im Plattenservice oder bei Veranstaltungen umsetzen lassen.